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La novedosa propuesta del Restaurante Gardenia consiste en una apasionada muestra de sabores internacionales. Sobre todo, los sabores característicos de los países natales de los chefs y propietarios del restaurante: Marina Moraes, brasileña, y Raúl Florenza, catalán. La cocina brasileña y mediterránea se mezclan en el menú de Gardenia, sazonado de especialidades de otros lugares que trasladan al comensal a los distintos rincones del planeta visitados por la pareja en sus viajes por el mundo.
Cuando el matrimonio de chefs llegó a Montevideo en 2009, Gardenia ya contaba con dos exitosas sucursales en San Pablo, dirigidas por Marina siguiendo una profunda tradición familiar. El lugar elegido en la capital uruguaya fue la Plaza del World Trade Center, en Pocitos, a pasos del Montevideo Shopping y a pocas cuadras del mar. En una zona de gran movimiento cultural y empresarial, ejecutivos y figuras de la cultura encuentran en Gardenia un remanso para experimentar el placer de la buena cocina.
El diseño arquitectónico del restaurante es obra de Carlos Ott, quien acertó de lleno en la creación de un ambiente moderno y elegante, pero al mismo tiempo cómodo, acogedor y familiar. Con este ambiente relajado los dueños apuestan al concepto de Confort Food, con un servicio agradable e individualizado donde reina la música suave y una alta dosis de cariño puesta en la elaboración de cada uno de los platos.
Creatividad y fusión en el menú de Gardenia
El cordero es la carne protagónica del original menú, presente en muchas de sus propuestas. La propietaria rinde así homenaje a la tradicional cría del cordero en Brasil. La paleta de cordero es la gran especialidad de la casa, horneada en caldo durante horas y cortada sobre una tabla frente al comensal. La “fideuá”, especie de paella donde los arroces son sustituidos por los cabellos de ángel, es el componente estelar de la carta mediterránea, que también incluye pescados frescos del día.
Pastas caseras en deliciosas variantes y tentadoras opciones para picar completan la atractiva carta de Gardenia, caracterizada por la presencia de platos tradicionales pero renovados según las últimas tendencias gourmet. Los postres también sorprenden por su frescura y originalidad: cheesecake de nutella, torrejas de la casa, espuma de crema catalana y el divertido bananofe brasileño.
Esta refrescante propuesta se encuentra en Luis Alberto de Herrera 1248, esquina 26 de Marzo, y abre de lunes a viernes de 12 a 15:30 y de 20 a 24 horas. Los sábados el horario es de 13 a 16 y de 21 a 1 de la mañana.
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Graziella de la Rosa- Viernes 13 de diciembre de 2013
Fuimos un grupo de amigas ,nos ofrecieron menú ejecutivo de $490 ,realmente mal todo ,desde la falta de opciones en el plato principal por no tener existencias hasta el agua que trajeron con el café ,agua corriente con gusto a cloro ,fue un almuerzo de muy bajo nivel .