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El Programa Nacional de Bovinos para Carne de Uruguay busca generar, adaptar y promover los avances tecnológicos y científicos para aplicarlos al desarrollo de la cadena agroindustrial cárnica. Así se logra obtener una producción de carnes vacunas de gran calidad y seguridad, con vías a mejorar la calidad de la exportación.
La ganadería vacuna representa el principal elemento del Valor Bruto de Producción pecuario, representando casi la quinta parte de las exportaciones totales del país. Casi el 60% de la producción ganadera vacuna de Uruguay está destinada a la exportación.
El desarrollo del mercado de carnes en Uruguay mediante el Programa Nacional de Bovinos
El Programa Nacional de Bovinos para Carne plantea la difusión de las tecnologías adaptadas a cada región, para elevar la producción bovina, mediante distintas estrategias globales. La aplicación del programa de mejoramiento genético busca optimizar las características genéticas del ganado que presenta un interés económico. También se recurre a la integración de tecnologías para diferentes sistemas de producción. La eficiencia reproductiva es el pilar de la producción de carne y del crecimiento del rubro.
Para la difusión de las tecnologías generadas por el Programa se crearon estrategias de transferencia de tecnología con diversas agremiaciones uruguayas como la Asociación Rural del Uruguay; Federación Rural del Uruguay y sus filiales regionales; distintas sociedades de criadores de vacunos; Comisión Nacional de Fomento Rural; FUCREA; INAC; MGAP; grupos ganaderos de PRONADEGA; y el Instituto Plan Agropecuario.
También se crearon proyectos de investigación conjunta con INAC, la Universidad de la República y la industria frigorífica. Por otra parte se establecieron convenios con organizaciones internacionales como las universidades norteamericanas de Georgia, Colorado y Wisconsin; el INIA de España; la Agencia Española de Cooperación Internacional y el IRTA de España.
Para las áreas temáticas que no están previstas por el INIA, se cuenta con recursos económicos provenientes del Fondo de Promoción de Tecnología Agropecuaria (FTPA) de INIA y la Línea de Investigación Aplicada (LIA), financiada por el INIA, el Ministerio de Ganadería y el BID.
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